20 Ağustos 2012 Pazartesi

Ispanak Köftesinden hambuurrgerrr

Hangi çocuk hamburger sevmez ki...
Bu bloğun amacı olan çocukların en sevdiği ancak en zararlı olan yiyecekleri evde yapabilmemiz olduğu için şimdi çocuklarımızın farkedemeyeceği kadar fast food a benzeyen ve bizim içimizi rahatlacak kadar sağlıklı yiyeceklerin en başında hamburgerri ıspanakla yapacağız..

Hamburger ekmeği tarifini vermeye gerek duymuyorum, Hem yapımı uzun hem de fırınlarda marketlerde gayet sağlıklı 1-2 tl ye 6-8 adet hamburger ekmeği alabiliriz.
Bunun için ben önce ıspanak köftesi sonra da sürekli sağlıksız ve çok yağlı olduğunu duyduğumuz ama biz büyüklerin bile hayır diyemediği ev yapımı hem de zeytinyağlı mayonez tarifi vereceğim... Ketçapı da unutmayalım :) ki benim 6 yaşındaki yeğenim, ketçap delisidir. Eğer sizin de çocuğunuz ketçabı seviyorsa, çokk kolay bir ketçap tarifi vereceğim...

Ispanak Köftemiz

Malzemelerimiz: 

Tabi ki ISPANAK yarım kilo kadar
PATATES  2 tanecik
YUMURTA 1 tane
TAVUK KIYMASI 
bir tavuk göğsünü rondodan geçirin 
UN 2 kaşık

Yapılışı: En zorundan başlayalım ki hemencecik bitirelim. Biliyorum ki en zoru ıspanağı yıkamak. Küçük bir püf noktası; ıspanağı yıkamaya başlamadan önce demetini açın ve yaprakları tek tek elinize alın kötülerini atın, bir leğene suyu koyun içine göz kararı sirke koyup ıspanakları bekletin. O arada tavuk göğsünü kıyma yapabilirsiniz ki o zaten kolay... Patatesleri de haşlayalım ki soğusun... Sirkeli suda bekleyen ıspanakların bütün kimyasal ilaçlardan arındığını biliyoruz bu aşamadan sonrası da topraktan arındırmak... Akan suyun altında hiç de narin olmayan harketlerle ıspanakların çamurlarından arındırabiliriz... 

Bu işlem de bittiğine göre hemen ıspanağı kıyıp azıcık yağda kavuralım. Biraz soğuyunca suyunu sıkıp, patates, tavuk kıyması, yumurta ve un ile yoğuralım. Hamburger ekmeğimiz büyüklüğünde yassı şekle getirelim ve az yağda kızartalım... İşte köftelerimiz hazırrr.... Şimdi gelelim mayanoze.

En kolay mayonez tarifi



Malzemelerimiz: 

YUMURTA sarısı - 2 tane
ZEYTİNYAĞI -  1 bardak
LİMON -  yarım

Yapılışı: 

Cam ya da porselen bir kaba yumurtaların sarısını, 2 tatlı kaşığı tuzu ve limon suyunu koyduktan sonra mikserle iyice karışana kadar çırpalım....
Sonra, karışımı hazırladığımız kaseyi olduğu gibi alıp içine girebileceği tencerede kaynayan suyun içine oturtalım (benmari usulü)... Bu arada ocağın altını ya kapatalım ya da iyice kısalım ki yumurtalar birden pişmesin... Yumurtalarda koyuluk oluncaya kadar aynı yönde el teliyle hızlıca çırparak pişirelim. Hemen sonra kaseyi soğuk suyun içine oturtalım ve hafif ılınana kadar çırpmaya devam edelim... Böylecee sağlıklı ve ev yapımı mayonezimizi hazırlamış olalım :)

En kolay ketçap tarifi

Malzemelerimiz: 

DOMATES SALÇASI - 1 su bardağı
ELMA SİRKESİ - 2 çorba kaşığı
SOĞAN SUYU - 1 çorba kaşığı
ŞEKER - 1 tatlı kaşığı
KARABİBER - 1 çay kaşığı
TUZ - 1 çay kaşığı
varsa birer çay kaşığı YENİBAHAR, HARDAL koyabilirsiniz. Ben bunlar olmadan da yaptım, bildiğiniz ketçap gibi oldu :)

Yapılışı:

Bütün malzemeleri tencereye koyup karıştıralım... Yaklaşık 10 dk kaynatalım Soğumaya bırakıp şişe ya da kavanoza koyalım... Buzdolabında ağzı kapalı 2-3 ay saklayabiliriz.

Şimdi de bunları hamburger ekmeği içine birleştirip arasına o fast food çuların yaptığı gibi marul, erimiş peynir koyup çucuğunuza afiyetle yedirmek de size kalıyor... 

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder