23 Ağustos 2012 Perşembe

20 Ağustos 2012 Pazartesi

Ispanak Köftesinden hambuurrgerrr

Hangi çocuk hamburger sevmez ki...
Bu bloğun amacı olan çocukların en sevdiği ancak en zararlı olan yiyecekleri evde yapabilmemiz olduğu için şimdi çocuklarımızın farkedemeyeceği kadar fast food a benzeyen ve bizim içimizi rahatlacak kadar sağlıklı yiyeceklerin en başında hamburgerri ıspanakla yapacağız..

Hamburger ekmeği tarifini vermeye gerek duymuyorum, Hem yapımı uzun hem de fırınlarda marketlerde gayet sağlıklı 1-2 tl ye 6-8 adet hamburger ekmeği alabiliriz.
Bunun için ben önce ıspanak köftesi sonra da sürekli sağlıksız ve çok yağlı olduğunu duyduğumuz ama biz büyüklerin bile hayır diyemediği ev yapımı hem de zeytinyağlı mayonez tarifi vereceğim... Ketçapı da unutmayalım :) ki benim 6 yaşındaki yeğenim, ketçap delisidir. Eğer sizin de çocuğunuz ketçabı seviyorsa, çokk kolay bir ketçap tarifi vereceğim...

Ispanak Köftemiz

Malzemelerimiz: 

Tabi ki ISPANAK yarım kilo kadar
PATATES  2 tanecik
YUMURTA 1 tane
TAVUK KIYMASI 
bir tavuk göğsünü rondodan geçirin 
UN 2 kaşık

Yapılışı: En zorundan başlayalım ki hemencecik bitirelim. Biliyorum ki en zoru ıspanağı yıkamak. Küçük bir püf noktası; ıspanağı yıkamaya başlamadan önce demetini açın ve yaprakları tek tek elinize alın kötülerini atın, bir leğene suyu koyun içine göz kararı sirke koyup ıspanakları bekletin. O arada tavuk göğsünü kıyma yapabilirsiniz ki o zaten kolay... Patatesleri de haşlayalım ki soğusun... Sirkeli suda bekleyen ıspanakların bütün kimyasal ilaçlardan arındığını biliyoruz bu aşamadan sonrası da topraktan arındırmak... Akan suyun altında hiç de narin olmayan harketlerle ıspanakların çamurlarından arındırabiliriz... 

Bu işlem de bittiğine göre hemen ıspanağı kıyıp azıcık yağda kavuralım. Biraz soğuyunca suyunu sıkıp, patates, tavuk kıyması, yumurta ve un ile yoğuralım. Hamburger ekmeğimiz büyüklüğünde yassı şekle getirelim ve az yağda kızartalım... İşte köftelerimiz hazırrr.... Şimdi gelelim mayanoze.

En kolay mayonez tarifi



Malzemelerimiz: 

YUMURTA sarısı - 2 tane
ZEYTİNYAĞI -  1 bardak
LİMON -  yarım

Yapılışı: 

Cam ya da porselen bir kaba yumurtaların sarısını, 2 tatlı kaşığı tuzu ve limon suyunu koyduktan sonra mikserle iyice karışana kadar çırpalım....
Sonra, karışımı hazırladığımız kaseyi olduğu gibi alıp içine girebileceği tencerede kaynayan suyun içine oturtalım (benmari usulü)... Bu arada ocağın altını ya kapatalım ya da iyice kısalım ki yumurtalar birden pişmesin... Yumurtalarda koyuluk oluncaya kadar aynı yönde el teliyle hızlıca çırparak pişirelim. Hemen sonra kaseyi soğuk suyun içine oturtalım ve hafif ılınana kadar çırpmaya devam edelim... Böylecee sağlıklı ve ev yapımı mayonezimizi hazırlamış olalım :)

En kolay ketçap tarifi

Malzemelerimiz: 

DOMATES SALÇASI - 1 su bardağı
ELMA SİRKESİ - 2 çorba kaşığı
SOĞAN SUYU - 1 çorba kaşığı
ŞEKER - 1 tatlı kaşığı
KARABİBER - 1 çay kaşığı
TUZ - 1 çay kaşığı
varsa birer çay kaşığı YENİBAHAR, HARDAL koyabilirsiniz. Ben bunlar olmadan da yaptım, bildiğiniz ketçap gibi oldu :)

Yapılışı:

Bütün malzemeleri tencereye koyup karıştıralım... Yaklaşık 10 dk kaynatalım Soğumaya bırakıp şişe ya da kavanoza koyalım... Buzdolabında ağzı kapalı 2-3 ay saklayabiliriz.

Şimdi de bunları hamburger ekmeği içine birleştirip arasına o fast food çuların yaptığı gibi marul, erimiş peynir koyup çucuğunuza afiyetle yedirmek de size kalıyor... 

İçerik

Merhabalar,
Bu bloğun amacını özetleyerek başlayayım söze...

Dünyamızın en önemli varlıkları olarak gördüğümüz çocuklarımızın en çok sevdiği yiyecekler maalesef evde yaptığımız o güzelim ev yemekleri değil, dışarıda özellikle AVM'lerin içinde olan fast food denilen hamburgerler, pizzalar, patates kızartmaları vs...
Bunların ne kadar zararlı olduğunu herkes biliyor. Ancak hadi kırk yılda bir dışarı çıktık cocuğumuzun gönlü olsun diye bu yiyecekleri almadan edemiyoruz.
İşte size çocuklarınızın alışkanlıklarını, dışarı çıktıkları zaman yemek yeme alışkanlıklarını değiştirecek önerilerim olacak...
Örneğin hamburger yapacağız, ancak etle değil ıspanakla...
Örneğin pizza yapacağız, ancak hamur yapımıyla uğraşmayacaz, her zaman bulabileceğimiz ramazan pideleriyle...
Gibi gibi gibi...
Hem siz çok uğraşmayacaksınız,
Hem de çocuklarınızın yeme alışkanlıklarını değiştirip daha sağlıklı beslenmelerini sağlayacaksınız...

18 Ağustos 2012 Cumartesi

Uzun ama okumaya değer :) Herkese Mutlu Bayramlarrr

“Hayata rasgele serpiştirilmiş ilahi ikramlar, kıymet bilen kullara her daim bayram yaşatır.

Nefes almak bayramdır mesela; günün birinde soluksuz kalınca anlar insan...

Görmenin nasıl bir bayram olduğunu karanlık öğretir; sevmeninkini yalnızlık...

Sızlamayan her organ, hele de burun direği bayramdır.

Bayramdır, elden ayaktan düşmemek, zihinden önce bedeni kaybetmemek, kurda kuşa yem olmayıp ‘Çok şükür bugünü de gördük’ diyebilmek...

Sevdiklerinle geçen her gün bayramdır.

Küsken barışmak, ayrıyken kavuşmak, suskunken konuşmak bayramdır.

Bir kitabı bitirmek, bir binayı bitirmek, bir okulu bitirmek, kâbuslu bir rüyayı, kodeste ağır cezayı bitirmek bayramdır.

Yoğun bakımda sancılı geceyi ya da kangren olmuş bir ilişkiyi bitirmek de öyle...

Vuslat da bayramdır öte yandan...

Endişe içinde beklediğinden mektup almak, telefonda ansızın sesini duymak, deli gibi burnunda tütenin boynuna sarılmak bayramdır.

En acıktığın anda dumanı tüten bir somunun köşesini bölmek, korktuğunda güvendiğine sarılabilmek, dara düştüğünde dost kapısını çalabilmek bayramdır.

Bir sürpriz paketinden çıkan hediye, tatlı bir şekerlemede üstüne serilen battaniye, saçlarını müşfik bir sevgiyle okşayan anne bayramdır.

‘Ona güvenmiştim, yanılmamışım’ sözü bayramdır.

Hiç aldatmamış, aldanmamış olmak bayram...

Yeni bir sözcük öğrenmek, bir tünelin sonuna gelmek, müzmin bir işin kapısını çarpıp uzun bir yola çıkıvermek bayramdır.

Zorluklara tek başına göğüs gerebilmek, gereğinde haksızlığın üstüne yalın kılıç yürüyebilmek bayramdır.

Yeni eve asılan basma perdeler, alın teriyle kazanılmış ilk rızkın konduğu çerçeveler, yüklü bir borcun son taksiti ödenirken sıkılan eller bayramdır.

Evde yalnızlığı noktalayan insan nefesi, akşam kapıda karşılayan yavuklu busesi, sevdalı bir elin tende gezmesi, nice adağın ardından çınlayan çocuk sesi bayramdır.

Sonrasında gelen ilk diş bayramdır, ilk söz bayram, ilk adım, ilk yazı, ilk karne bayram...

Güne gülümseyerek başlamak bayramdır.

‘İyi ki yanımdasın’ bayram, ‘Her şeyi sana borçluyum’ bayram,

‘Hiç pişman değilim’ bayram...

Evlatların mürüvvetini görebilmek, eve dolu bir torbayla gidebilmek, konu komşuyla yarenlik edebilmek, akşamları eskimeyen bir keyifle çay demleyebilmek bayramdır.

Zamanı donduran eski fotoğraflara nedametsiz bakabilmek, altı çizilmiş eski kitapları aynı inançla okuyabilmek, yol arkadaşlarının yüzüne utanmadan bakabilmek bayramdır.

Alnı açık yaşlanmak bayramdır; ulu bir çınar gibi ayakta ölebilmek bayram...

Bunların kadrini bilirseniz, kıymet bilmeyi öğrenirseniz her gününüz bayram olur.

Meraklanmayın, öyledir diye size deli demezler.

Deseler de böyle delilik, bayram artığı günlerdeki nankör akıllılıktan evladır.”

Can Dündar

17 Ağustos 2012 Cuma

Neler yapacağız neler!!!

Yaşamın en büyük güzelliği çocuğunuz için beslenme, giyim, sağlık, bakım, bakıcı gibi her türlü sorunuzun cevabını burada "Süper Dadım"da bulabileceksiniz! Büyük süprizlerle sizlerle birlikte olacağım!